（通讯员：张浩楠 谭雅芳 杨玉曦）为增进同学们对学校食堂食品安全管理的了解与信任，培育正确劳动观念，2月28日，后勤联合新生社区举办了首期 “后厨开放日” 活动。15名大一学生走进竹园餐厅后厨与中心厨房，亲身体验学校食堂的日常运转流程，深度了解食材采购、加工、配送以及食品安全管理的各个环节。在沉浸式的参观过程中，同学们不仅揭开了 “从农田到餐桌” 的守护奥秘，更进一步坚定了对校园 “舌尖安全” 的信心。

活动当天早上6点50分，同学们在竹园餐厅集合，统一换上工作服和防尘帽，有序开展参观学习。工作人员首先介绍了学校食堂的整体运行情况和智能化管理模式，随后带领大家走进后厨。在毛菜间、净菜间、储藏间、清洗切配间及餐厨具洗消间等核心区域，同学们了解到食材从采购、检测到加工、售卖的全链条管理。据悉，餐厅每日采购的所有食材均需通过定点采购、冷链配送、三级质检后方可入库，加工环节严格执行肉菜分离、48小时留样等安全规范。每月更新供应商名录，定期抽查市场价格与食材质量。此外，学校食堂也已配备电子溯源系统，师生扫描二维码就能查询当日食材检测报告。

随后同学们又来到承担全校餐厅主食供应的中心厨房。这里配备的大型自动加工设备，通过标准化生产流程，在提升供餐效率的同时，确保师生餐盘中的“家常味道”始终如一。活动的最后，工作人员鼓励同学们在就餐时有任何意见或建议都可以及时通过服务台或者桌上二维码进行反馈，后勤将通过师生反馈不断提高服务品质。

此次“后厨开放日”活动，不仅是对学校食堂运作的一次全面展示，更是后勤践行服务育人理念、筑牢食品安全防线的重要举措。食堂不再只是一个用餐的场所，更成为同学们了解劳动价值、增强食品安全意识的第二课堂。

本学期，后勤将联合新生社区持续开展“后厨开放日”系列活动，不断优化和改进活动内容，为大一学生近距离直观了解食堂、参与校园生活提供重要窗口。同时坚持以“服务”为桥梁，以“育人”为目标，不断推陈出新，开展更多贴合学生需求、富有教育意义的育人活动，用更贴心的服务，关注同学们在餐饮方面的每一个细节，以更创新的方式，拓展劳动教育和食品安全教育的深度与广度，为“幸福西电”民生工程建设注入新动能。